为什么罗汉果有些有孔有些没有？

罗汉果为什么会有孔？什么样的罗汉果有孔？

只有低温罗汉果才有孔。罗汉果通过低温脱水工艺去掉罗汉果中的水分，必须在两端打孔，是为了在短时间内迅速脱水，且在此过程中果子不发生爆破现象破坏果子。罗汉果两端打孔不会影响罗汉果的成分和口感。