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现在天然代糖的行业前景怎么样?推荐一下哪种天然代糖比较好。

我来答 2020-11-30
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罗汉果网 2020-11-30

消费者和政府越来越关注饮食健康,一些大型企业响应社会的号召:可口可乐宣布实行200多项减糖计划;雀巢承诺到2020年将欧洲地区的产品中心的糖的使用量减少18000吨;百事可乐承诺在2025年,将354ML装饮料热量控制在100卡内。

食品行业开始涌现新潮流,低糖食品、无糖饮料逐渐开始主导市场,这不仅是群众的意识,也是一种社会风潮。在这场悄然兴起的减糖风潮中,天然甜味剂不再默默无闻,它逐渐进入大众的视野,承担起减糖、代糖的重任。
罗汉果甜苷、甜菊糖等天然甜味剂已经用于食品饮料当中,甜度惊人,热量很低且不被人体吸收,不与身体发生新陈代谢,是蔗糖的优质替代品。而罗汉果甜苷与目前广泛应用的甜菊糖相比,又具有甜度更高、无后苦味的优点,罗汉果甜苷的发展前景可见广阔。

罗汉果是中国首批药食两用的材料之一,可作为食品,也可作为食品添加剂。罗汉果的提取物罗汉果甜苷的甜度为蔗糖的300倍,近年研究显示罗汉果甜苷不仅具有护肝,增强免疫力、消炎、抗疲劳、镇咳等生物活性,还具有显著的降糖功效。

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