低温脱水的罗汉果需要在低温干燥的条件下密封保存,要避免高温;新鲜的罗汉果要冰箱冷藏,新鲜的罗汉果里边含有水分和糖分,不能像干的罗汉果一样长期保存, 放在空气中会糖化,应放在冰箱里保存,但最多也只能保存20多天。