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神奇罗汉果——代糖发展史上的丰碑

日期:2019-10-12 来源: 罗汉果网 字号: 打印

随着第二次世界大战接近尾声,近几十年来,人们的生活得到了极大的改善。可紧随而来的,却是甜蜜的痛楚。

糖尿病!

就像是一座大山,压得人们喘不过气来。

于是,寻找代糖成了解决这一病症的重要途径。同样,减少糖摄入也成了身体健康的重要指标。

只可惜,前路漫漫。

首先,行走在代糖路上的是人工甜味剂。

糖精,堪称代糖界的鼻祖,成了那个时代的宠儿。发现于1879年,甜度是蔗糖的300~500倍,食用后不会产生热量。

1958年,在美国食品药品监督管理局的安全性认可下,糖精开始大范围应用于食品业。甚至也包括了当时风头正劲的可口可乐公司,也专门推出了一款以糖精为原料的保健新品——健怡可乐。

然而,好景不长久。

8年时间不到,1966年,科学家在实验小白鼠身上,发现糖精或许会致癌:过量的糖精使得小鼠得到膀胱癌,虽具体机理不明确,但这样的实验结果足以吓退那个时代的消费者。

毕竟,在上世纪中叶以前,一旦患了肿瘤君(即癌症),就只能等待着医院出具的剩余时间通告。

于是乎,时代迫切地需要一种新的代糖出现。

所幸,在1965年,一位化学家在合成缩氨酸时,致使了“阿斯巴甜”的意外出现。然而,因为无法排除阿斯巴甜在引发脑瘤、淋巴癌方面的风险,直到1983年,阿斯巴甜才正式出现在消费市场上。

之后,各大饮料品牌开始将阿斯巴甜作为噱头,添加进自己的广告宣传中。

可奈何,群众的眼睛是雪亮的。在经过多年关于“低糖”、“无糖”的思考后,人们发现,减少糖摄入的确能让身体更加健康,但这并不意味着食用代糖可以达到同样的效果。

就像转基因食品一样,人工甜味剂始终无法取信于消费者。

迫不得已,以甜菊糖为代表的天然甜味剂才有机会走向历史的舞台。

甜菊糖源自南美洲的一种植物——甜叶菊,这种植物在当地有超过1500年的食用史。然而,在2008年以前,出于某些原因,甜菊糖却一直得不到美国食品药品监督管理局的正式认可,无法步入大规模应用的阶段。

仿佛历史开了一个玩笑,甜菊糖好不容易得到批准,同期,却出现了一个更为可怕的对手——罗汉果甜苷。

这种发源于千年前,源自中国唐朝时期的水果,有着比甜菊糖更加完美的神奇功效。因为,罗汉果不仅仅是甜,还有极高的医疗功效,历来就被神秘的中医列为“药食同源”。

2009年,美国食品药品监督管理局批准罗汉果可用于食品和饮料,并给予了罗汉果提取物“GRAS”待遇。

随后,在2011年,欧盟也批准了罗汉果提取物成为食用甜味剂。

在2016年,北京农学院教授马兰青、副教授窦德泉发现,罗汉果糖甙的代谢产物有克制肿瘤细胞扩散并杀死癌细胞的神奇功效,更有延年益寿的妙用,一举结束了肿瘤君横行无阻的时代,与青蒿素一同为癌症划上了句号。

而关于罗汉果甜苷的应用并没有就此结束,更多神奇的功效还等着人们去探索,但不可否认,罗汉果将是代糖发展史的一座丰碑。

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