2020年7月3日星期五,桂林气温26℃~32℃。罗汉果原产地货源充足,市场走销顺畅,行情稳定。目前市场大果价格为2.1元/个,中果价格为 1.5元/个,小果价格为1.0元。
罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷,还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。
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