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罗汉果应用与食品饮料行业： 罗汉果应用于饮品的好处：罗汉果用开水泡当茶饮用，味道甘甜。有的制成罗汉果冲剂，作为饮料饮用。
罗汉果应用于食品甜加剂：如罗汉果甜苷，是罗汉果的甜味成分，水溶性好，可作为食品添加剂。罗汉果甜苷为天然物质，并且同等质量的罗汉果甜苷的甜度是蔗糖的200--300倍，就算糖尿病病人也可食用。成本更低。
罗汉果应用于白花蛇舌草罗汉果保健饮料的研究：本品含白花蛇舌草及罗汉果，在充分发挥这两者的保健作用的同时，由于罗汉果的甘甜可口，故用罗汉果提取液代替蔗糖，从而减少了蔗糖作为甜味剂溶解后略带酸味的影响，同时也降低该饮料的热值，有益于糖尿病人饮用。
另外，饮料中的青草味也因采用罗汉果提取液而除去，并使口感甘甜。因此，本饮料具有良好的开发应用前景。 罗汉果应用领域在目前市场上并不宽泛，其本质原因在地域差异导致，除了罗汉果产地的居民了解罗汉果之外，其他地方的人并不了解罗汉果的药用和市场价值。
这的确是放在我们面前的问题，也是我们所面临的一个未经开垦的处女地。
