七十年代以来,国内外对罗汉果中的各种罗汉果有效成分进行了初步研究,并已确认了它们的结构、食用安全性和开发价值,并且关于罗汉果成分测定研究方法也是多种多样、各有特点,近几年国内外关于罗汉果成分分离的研究有以下一些方法。
罗汉果甜甙是罗汉果中的主要甜昧物质,是极有价值的成分,因此它的分离测定特别引起人们的重视,也是文献中报道最多的部分,其中有以下一些应用不同树脂及工艺的提取分离方法。 1.大孔树脂吸附鉴定罗汉果有效成分。 干罗汉果粉碎、水溶、提取.至水溶液无甜味为止。
水溶液压滤,滤出液经除杂、脱脂处理.得到含罗汉果甙V的澄清水溶液。溶液经氧化铝柱脱色,流出液经吸附树脂吸附后,洗脱,洗脱液再经强碱树脂脱色,最后浓缩洗脱液,除去不溶物.结晶,得到高甜度、无臭自色结晶粉末产品。产品经红外光谱财定鉴定为罗汉果甙V。
另一工艺为取罗汉果水浸膏若干.水溶,过大孔吸附树脂,得淡黄色总甙,以硅胶柱层析以不同比例的氯仿、甲醇、水混合液洗脱,再经氧化铝柱层析。分别得到罗汉果甙Ⅲ、Ⅳ、V。 2.AB一8吸附树脂吸附鉴定罗汉果有效成分。 干果粉碎,水溶,除去不溶物.过滤,取滤液经AB一8吸附树脂吸附,用水洗吸附柱,再用50%的乙醇水溶液洗脱,洗脱液浓缩干燥。后用甲醇溶解,过氧化铝柱,用50%甲醇水溶液洗脱,洗脱液浓缩后溶于正丁醇一冰乙酸一水(4:1:1)混合溶剂,溶解干燥物用硅胶层析柱分离,得到罗汉果甜甙9。 3.AmberliteXAD——2树脂吸附鉴定罗汉果有效成分。
罗汉果水提取物通过AmberliteXAD一2树脂ll,吸附甜味素的树脂用50%E1DH洗脱,洗脱物经过SephadexG一24及Amberli~XAD一2处理后,以制备薄层层析纯化得0.67部分,它的甜度为蔗糖的150倍。在开水中煮五小时不被破坏。该物质通过H—NMR谱鉴定为三萜罗汉果甙。