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罗汉果炖雪汤是一道日常食用的甜品汤，有清心降火，解暑退热，润喉润肺的功效，此外，更加增强了润肺凉心，解除疮毒，清热镇静的功效，更还有降低血压，润肠通便的作用。
罗汉果原产于广西桂林，是传统中药中久负盛名的进出口商品之一，其产品畅销于东南亚、欧盟等地区，被誉为“东方神果”，营养价值丰富，有清热凉血，生津止渴，润肠排毒，润肤益颜，润肺化痰等诸多功效，已成为国家地理标志产品。罗汉果味甘、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。
罗汉果和雪梨一起煮主要取其甘寒的特性，清热润肺、化痰止咳的功效。肺热燥咳比较合适服用。
罗汉果炖雪梨的做法：
食材：罗汉果半个、雪梨1个、川贝粉1g、苦杏仁5个、冰糖适量（或罗汉果冰晶糖）
做法：
1、雪梨用清水清洗干净后，横躺放在案板上，使雪梨的两端果蒂成左右位置，用刀在雪梨距果蒂1/3处，垂直切下
2、雪梨的1/3处与其余2/3个雪梨分离开，1/3的雪梨做盖子使用
3、其余2/3的雪梨竖立放在案板上，使另一端果蒂与案板面解除，切割面部位朝上，用一把勺子把雪梨中央的果粒挖掉（一定要小心挖，不要戳漏），雪梨形成一个中空的容器
4、把罗汉果的外壳与果肉掰开分离，外壳不用留果肉，并把果肉一瓣瓣掰开，放入挖好的雪梨中空部位
5、放入5个苦杏仁，在挖好的雪梨中空部位；加入1克川贝粉在挖好的雪梨中空部位
6、放入1小块冰糖（或罗汉果冰晶糖）在挖好的雪梨中空部位，把1/3的雪梨作为盖子盖在2/3的雪梨上
7、把放在一个碗中，放入蒸锅内盖好锅盖，大火烧开转中火蒸1小时，即可食用
