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老鸭汤是用鸭子制成的一种养生汤品，它能利水消肿，祛湿养颜，还能为人体提供多种有益的营养成分，适合大多数人食用。加入中药罗汉果调味，罗汉果的营养渗入到汤中，对人体有诸多益处。
罗汉果素有良药佳果之称，其味甘性凉，在南方多用于制作凉茶，有清热凉血、生津止渴、润肠排毒、润肤益颜、润肺化痰等诸多功效，配合老鸭一起煲汤，汤品清肺利咽，止渴生津，口感清润而不油腻。
但是生活中很多人根本不知道罗汉果老鸭汤应该怎么做，也因此错过了许多喝老鸭汤的机会。其实做法并不难，跟着下面的步骤，大家学会以后就能经常喝到美味的老鸭汤了。
材料：老鸭、罗汉果、萝卜、大葱、八角、花椒、姜片、黄酒、泡椒、泡姜
做法：
1、把准备好的鸭子用清水洗净，用刀剁成块状，把白萝卜去掉外皮，用清水洗一下，然后也切成块状备用。把大葱去皮以后切成葱段，生姜切成片状备用。
2、把锅中放入清水，把鸭子块冷水入锅，开火煮制，煮开以后去掉血沫，再煮制五六分钟，然后取出，用清水把鸭块表面的沫洗掉。。
3、取一个干净的汤锅，加入清水，再放入焯好的鸭块，然后放入罗汉果、八角和花椒以及大葱和姜片等调味料，最后加入黄酒，用大火烧开，再加入切好的萝卜块，接着煮制五分钟。
4、煮好以后把准备好的泡椒和泡姜全部入锅，接着加入食用盐进行调味，三四分钟以后关火，等它降温以后取出装碗，自制的老鸭汤也就做好可以食用了。
