罗汉果是藤本植物的果实,被人们誉为“神仙果”,其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。罗汉果是桂林名贵的土特产,也是国家首批批准的药食两用材料之一,其主要功效是能止咳化痰。罗汉果果实营养价值很高,含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等,罗汉果性凉味甘,具有清肺润肠的功效。并对百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘、急性气管炎、扁桃体炎、咽喉上火、胃炎等症状均有很好的疗效。
罗汉果搭配下面几种食材煲汤好喝。不同的搭配有不同的功效,大家可以试试看。
罗汉果猪肺汤
材料:罗汉果10克 猪肺250克
步骤:
1、将猪肺洗净切成小块,挤出泡沫。
2、把猪肺、罗汉果放入锅内,加入清水700克煮熟即可。
功效: 清热化痰,润肺止咳,对小儿痰咳,颈淋巴腺炎等有一定治疗作用。
罗汉果甜藕汤
材料:豆瓣菜100克 罗汉果30克 莲藕150克 山药20克 盐3克 味精2克
步骤:
1、豆瓣菜取嫩叶心,洗净;
2、罗汉果拍碎,用纱布包好,放入清水中熬15分钟;
3、 山药和老藕去皮,洗净切片;
4、把熬过罗汉果的汤汁倒入小锅中,放入山药和老藕,一起熬煮20分钟;
5、 然后再放入西洋菜心,盐和味精煮开即可。
功效: 此汤具有润肠消滞的作用。
罗汉果瘦肉汤
材料:大罗汉果四分之一 猪腿精肉八两 陈皮一小块 清水十碗
步骤:
1、陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净。
2、 把清水、罗汉果和陈皮同放瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。
功效:适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。
罗汉果冬瓜排骨汤
材料:罗汉果三分之一个 冬瓜400克 胡萝卜200克 排骨500克
步骤: 1、排骨洗净切块,放入沸水中煮熟捞起冲净;
2、冬瓜、胡萝卜去皮切块;
3、罗汉果洗净稍掰碎;
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:清热解毒,润肺止咳,健脾开胃,滑肠通便,降脂减肥,非常适合烟酒过多、哮喘患者食用。
罗汉果玉米汤
材料:罗汉果1个 胡萝卜1根 玉米1根 马蹄250g 南北杏10g
1、胡萝卜和马蹄清洗干净,削去外皮,泡在水里。玉米剥去外皮,去掉玉米须。
2、将玉米和胡萝卜切成小块。
3、锅中放入500ml清水,大火煮开后放入所有备好的用料,改中小火煮1小时。
功效:清热解暑、滋润喉咙和皮肤。
罗汉果煲鸡汤
材料:银耳40g 鸡1只 罗汉果4个 南杏少许 红萝卜200g 姜2片 盐适量
步骤:
1、将银耳洗净,用清水浸泡。
2、鸡剥好,去内脏,焯水后用清水冲洗干净。
3、红萝卜去皮,切厚块。
4、加适量清水入汤煲煲开后,放人鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,煲开后,改用慢火继续煲约3小时左右,加人调味料调味即可饮用。
功效:增强体质,延年益寿。