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姜味辛，性温，归肺、胃、脾经，含有辛辣和芳香的成分、姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，有发汗解表，温中止呕、温肺止咳、解毒的功效；罗汉果味甘，性凉，富含多种氨基酸、果糖、黄铜、无机元素、蛋白质、维生素C等营养成分，具有清肺止咳、润肠通便的功效。
两者在食物搭配上并没有什么药理成分的影响，而且一起煮来喝还能有以下功效，是非常好的搭配吃法。
一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心的病人，适当喝点姜汤能排汗降温，提神解暑；而罗汉果历来就是南方的一道凉茶饮品，有着去燥热、降暑渴的功效，将罗汉果和生姜搭配一起煮来喝非常适合夏日暑热时饮用，能起到很好的降暑效果。
研究表明，生姜含有的姜酮醇能够促进脂肪细胞增多，脂肪细胞可吸入血液中的葡萄糖成分，从而起到降低血糖值的效果。而罗汉果的水提取物可抑制四氧嘧啶对β胰岛细胞的损伤，促进胰岛细胞的修复，改善受损细胞的功能，增加胰岛素的分泌量。因此将两者搭配在一起喝可起到很好的降血糖效果，能辅助治疗糖尿病。
由于鲜姜较之大蒜同样具有较强的灭菌作用，不但可杀死许多病毒，还能杀灭某些对抗生素有抗药性的细菌。而罗汉果中含有很多的植物酸，除了含有大量的维生素C以外，还含有包括亚泊酸、油酸、棕搁酸、硬脂酸、棕搁烯酸、肉豆蔻酸、葵酸、月桂酸等多种植物酸，具有很强的杀菌作用，可用于皮外感染的治疗，也可用于杀灭口腔菌群。所以罗汉果姜茶有着很好的消炎杀菌功效。
罗汉果姜茶味道甜辣可口，刺激唾液、胃液和消化液分泌的同时，又因含有足够的水分，可达到很好的生津止渴功效。
