一道清心润肺的滋补药膳——罗汉果秋梨膏

秋梨膏本是一道传统药膳，始传于唐朝。

以精选秋梨为主料，配以生地、葛根、萝卜等药食同源之食材精心熬煮制作而成，是止咳润肺的膳饮，常为宫廷专用，直到清朝才由御医传于民间。

罗汉果亦起源于唐代时期，与鉴真大师东传佛法有莫大关联，是清润甘凉、止咳祛痰、润肺生津的滋阴补品，近些年，因天然甜味剂的缘故，罗汉果一度被国际评作“东方神果”，声名远扬。

罗汉果同秋梨膏共煮，既能彼此增益润肺利咽的神效，又能有效降解人体对食材中糖元的吸收，为传统药膳秋梨膏指引了新思路。

以下为罗汉果秋梨膏的做法：

1、梨洗净削皮，锅中放少许水，把梨皮及打碎的罗汉果放进去小火煮沸，可适当配入生地、葛根、萝卜等食材。

2、等梨皮煮变色后再煮大概十多分钟，就把梨皮捞起弃之，罗汉果继续煮。

3、梨用擦板擦成梨沫。

4、擦好后与梨汁一起倒入锅中煮沸。

5、梨与罗汉果煮软后加白糖继续熬，其间搅拌。

6、煮大约一小时左右，成膏状，关火。待温度稍凉后加入蜂蜜搅匀。

7、装瓶，放入冰箱保存。