预防冬日的风寒有妙招，黑大蒜罗汉果炖猪瘦肉的做法看这里

进入秋冬季节，人体的皮肤腠理变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所下降，故易感寒邪而致病，感冒和咳嗽是最容易发生的。现特别介绍一款行之有效的药膳汤饮——黑大蒜罗汉果炖猪瘦肉，能有效地预防冬日的风寒或风热引起的感冒和咳嗽，男女老少皆宜，可为这段时期常饮的汤水，每周2-3次，特别适合老人家饮用。

黑大蒜罗汉果煲猪瘦肉能疏风发汗、利咽化痰，且气味清润鲜美可口，是预防感冒和咳嗽的良方药膳，且男女老少皆宜，可为这段时期常饮的汤水，特别适合老人家饮用。黑大蒜是经加工处理的大蒜，中医与现代医学都一致认为它有通五脏、过诸窍、消痈肿、化积食和杀菌散寒的作用。广东民间亦善用罗汉果化痰止咳。

大蒜又称为胡蒜或紫皮蒜，广东民间俗称“蒜头”。中医认为它药食兼之，性温味辛，能通五脏，过诸窍，消痈肿，化积食和杀菌散寒。黑大蒜是蒜头经发酵的加工品，它气味温和且便于吸收，并更好地保持和发挥了蒜头的营养和医疗价值，是近年来民间常用的保健食品之一。

罗汉果是广西的特产，而两广民间使用最多。中医认为它有清肺、止咳、润喉、利咽、解暑的功效。罗汉果除了止咳抗痨有显效外，其甜味物质的甜度相当于蔗糖的300倍，但它又是一种非糖类物质，为糖尿病人的理想甜味剂。研究还发现它对防治坏血病、癌症及抗衰老有一定的意义。

黑大蒜罗汉果炖猪瘦肉的做法

食材：黑大蒜2个、罗汉果1/4个、猪瘦肉50~100克、生姜1片。

步骤：黑大蒜不去皮;罗汉果稍浸泡;猪瘦肉洗净，切小方块状。一起与生姜下炖盅，加热开水250毫升(约1碗量)加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。为1人量。