用零卡糖制作糖醋排骨，健康又美味

糖醋排骨是一道老少皆宜的菜肴，选用上好的猪小排、经过特殊的烹饪制作而成，肉质鲜嫩，色泽红亮油润，色香味俱全。在食欲不振的时候吃这道菜保证食欲大开。

做糖醋排骨会用到白糖，今天我们用无热量、不会影响人体血糖的零卡糖代替白糖，既健康又美味。零卡糖是近年来兴起的代糖品，用罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇制作而成，甜度是蔗糖的两倍，无热量，不会影响体内血糖的升高，也不会造成肥胖，可以放心食用。

零卡糖其中的成分之一罗汉果甜苷是罗汉果的提取物，是罗汉果中的天然甜味成分，该成分安全无毒，具有甜度高、热量低的特点，其甜度为蔗糖的300 倍，在功能性食品中可作为蔗糖的替代品，尤其适合糖尿病的防治。

罗汉果甜苷结构为葫芦烷四环三萜类化合物，近年研究显示罗汉果甜苷不仅具有护肝，增强免疫力、消炎、抗疲劳、镇咳等生物活性，还具有显著的降糖功效。罗汉果甜苷是一种完美的代糖品，对身体有益无害。

下面来学一下用千烨零卡糖制作的这道糖醋排骨吧！

准备材料：猪小排250g、小葱10g、姜10g、盐1g、香醋5ml、老抽10ml、料酒10ml、食用油10ml、白芝麻3g、零卡糖适量

制作步骤：

1、排骨焯水煮熟；

2、热锅，倒入食用油，放入葱、姜煸出香味；

3、再倒入排骨及醋，料酒、老抽；

4、翻炒后，加水没过排骨，放入零卡糖；

5、大火烧开，改小火慢炖；

6、出锅前再次淋入香醋提香，使口味更丰富；

7、放盐，转大火收汁，装盘后撒入白芝麻即可。

大家看完步骤赶快进厨房自己动手操作一番吧！今天这道菜特意选用零卡糖代替传统的白糖，用焯水的方式代替油炸，用慢炖的方式上色让排骨更加入味！健康又美味哦~