冬季严寒干燥的气候让,给很多人带来了皮肤干燥过敏、咽喉不适的症状。这个时候,家里总是汤水甜品轮番上阵,既滋润养颜,又止咳去燥。妈妈们永远认为,不管是润肺止咳还是护肤养颜,滋润去燥的汤水甜品远比药物和护肤品有效。滋补的汤水,温暖的不仅是身子,更是心。
几样滋润去燥的药材,莲子、百合、南杏、罗汉果等,跟滋补的鹌鹑熬成滋润去燥的莲子百合罗汉果鹌鹑汤,给你带来冬季最暖心的爱意。
罗汉果鹌鹑汤做法
准备食材:鹌鹑4只、无核红枣10颗、罗汉果 1个、淮山(又叫山药)数片、枸杞 10克、莲子及百合各10克、干瑶柱数颗约10克、虾皮 1小把、胡萝卜2根、圆萝卜 3个、姜2片。
步骤:
1、 所有药材用水略冲并浸泡半小时;
2、罗汉果一切为二;胡萝卜、圆萝卜去皮切块;
3、鹌鹑放进沸水中略煮后捞起以去血水;
4、烧一锅水,水沸腾后把所有材料放进去,先以大火沸煮20分钟,再改用中小火慢熬2个小时即可,吃时加适量盐
懒人小TIPS:
1、嫌麻烦的人可以不用去血水,直接把鹌鹑和其他材料一起熬;
2、加瑶柱和虾皮只为了汤更加鲜美,没有的可以不放;青红萝卜同煲是粤式老火汤中常见的搭配,因此若能买到青萝卜的请用青萝卜代替圆萝卜;
3、可以加一块瘦肉一起熬则风味更佳。