进入秋天后,天气开始变得干燥,空气中含水量降低,人体水分缺少的也比较严重,从中医学的角度来说,秋季燥气与肺喜润娇嫩之性相违背,表现为鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。而秋天最有特色的药食两用佳品就是:百合和罗汉果。 百合品种较多,入药以太湖百合为佳,对身体有补养作用,素有“太湖参”之美称。 百合不仅味道鲜美,而且营养丰富。
秋季多喝汤,滋阴又健康。各种煲汤营养都极为丰富,含有较多的纤维素及汁液,具有防止胃肠食物黏结、滑润肠道的作用,并且易于消化吸收。多喝汤对调节口味,补充津液,增强体质都非常有利,尤其在秋燥的季节。
主料:鸡300g、罗汉果1/2个、干百合30g、红枣6个
辅料:葱适量、姜适量、盐适量
步骤:
1.鸡洗净
2.将鸡剁成段后,飞水焯烫去血沫,捞出备用
3.罗汉果、百合、红枣分别洗净备用
4.罗汉果用刀拍一下
5.拍碎的罗汉果
6.将鸡块、百合、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水
7.放入红枣