健康又美味的广西特色——罗汉果红烧肉

红烧肉是一道南方寻常可见的家常菜系，各个地区也有各自不同的做法。今天，给大家介绍一道广西传统特色美食——罗汉果红烧肉。

罗汉果是岭南神仙果，有清咽润肺、降血糖降血脂的神奇功效，通常用于治疗咽炎、感冒等病症，也有三高人群用于调节体内的血糖血脂，可以说，罗汉果是一种清润甘凉的滋阴补品——纯天然更健康。

而红烧肉通常用肥腻的五花肉作原料，厚重的油脂之下，菜色再美味，却也使得很多爱美人士望而却步。其实，哪怕是为了美，您也不用如此苛责自己，只需在炖煮五花肉的过程中加些罗汉果，罗汉果内的皂苷群就能很好地化解开肉食厚重的油脂，还会让肉食更加清新香甜，让您的美，随时绽放。

准备食材：五花肉、罗汉果、姜、八角、辣椒、厨房调料等

以下是罗汉果红烧肉的做法：

1、将五花肉洗净，切块，姜洗净，切片，罗汉果洗净，切块；

2、起锅，放油，待油烧热后，放入姜片、八角等香料爆炒；

3、倒入五花肉，煸炒至肉块边缘微焦；

4、倒入生抽等调料品，将五花肉翻炒均匀；

5、往锅内加入热水（水漫过肉块），开大火煮开；

6、往锅中加入适量的罗汉果，转小火焖煮半个小时；

7、收汁，待汤汁浓稠后起锅即可食用。