山楂藕片是酸甜可口的开胃甜品,入口有山楂的风味,新鲜的莲藕清脆的感觉久久难忘,还带有罗汉果零卡糖的清凉。
山楂含有大量的维生素C与微量元素,能够扩张血管,降低血压,降低血糖,能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂,预防高血脂的发生,山楂能够开胃促进消化,山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
原料准备:莲藕1节,山楂50克,罗汉果零卡糖适量,盐适量。
做法:
1、新鲜山楂洗净,放入锅中,加入罗汉果零卡糖;
2、加入1杯清水,大火烧开,转小火煮30分钟左右;
3、莲藕洗净、去皮、切薄片;
4、大火将水烧开,放入藕片焯烫两分钟;
5、山楂煮至汤汁浓稠后关火,加入少许盐,搅匀作为山楂酱;
6、藕片捞出沥干水分,晾凉,加入煮好的山楂酱,搅拌均匀即可食用。