安神补脑红豆罗汉果炖牛脑汤

这款汤品没融合了红豆香气和罗汉果甘甜，又没油脂，清甜祛火安神，牛脑炖煮后口感滑滑的像绢豆腐鸡蛋羹那样，小朋友也很喜欢哦！

用料 ：牛脑半副、罗汉果1/6个、小红豆一把、生姜三片、白胡椒粉1克、盐适量、米酒料酒两勺、红枣五颗、枸杞20粒左右

安神补脑红豆罗汉果炖牛脑汤的做法 

1、牛脑清洗后，泡一下水，泡到血水出来再换水冲一下；

2、筋膜用牙签慢慢挑掉；

3、把所有原料放进铸铁锅或者砂锅或者养生壶里，炖煮一个半小时到两小时，用高压锅也可以，以红豆煲到稍微裂开为止。

小贴士

牛脑的处理上，泡血水以及放白胡椒粉和米酒的作用就是去牛脑的牛腥味，所以泡水要泡干净，白胡椒粉和米酒也不要吝啬，可以多放一点。