初级
30分钟
低热量
满分
一直都超级爱吃甜品店的双皮奶,但是从来没想过自己动手,没想到香滑Q弹的双皮奶做法这么简单,连厨房小白都一看就会!跟着我们的保姆级教程,保证你零失误做出胜过甜品店的双皮奶!
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制作步骤:
1、250ml牛奶倒入锅中,小火热到微微冒泡,倒入碗中,快速去掉浮沫,放至温热备用;
2、两个鸡蛋取蛋清,加入10g罗汉果零卡糖,几滴柠檬汁去腥,搅拌搅拌搅拌~;
3、温热的牛奶倒入蛋清中(ps:注意!不要把奶皮倒进去),搅拌均匀后过滤一遍,口感会更加细腻哦;
4、关键的一步,将蛋奶液沿碗的边沿倒回装有奶皮的碗中,这时奶皮会再次漂浮起来;
5、盖上保鲜膜,扎几个小孔儿,放入蒸锅大火煮开后,转中火蒸20分钟后关火,在锅中焖5分钟再取出;
6、奥利奥去掉夹心,捣碎备用;
7、芒果切丁备用;
8、将准备好的奥利奥和芒果丁点缀在双皮奶上,网红奥利奥双皮奶就成功啦!上层奶皮甘香,下层奶皮嫩滑,香气浓郁,Q弹爽口,让人唇齿留香~
偷偷告诉你,双皮奶放进冰箱冷藏2小时更好吃哦!
本文由中国罗汉果网编辑“王雅婷”&“陈青林”原创!未经许可,禁止转载!