罗汉果的应用研究进展 及产品开发中存在的问题

摘 要：通过对目前我国罗汉果在食品中应用方面的研究调查，综述了我国罗汉果在食品中应用的研究和开发现状，并提出了研究中存在的问题和今后的研究方向，有助于发展罗汉果食品的加工思路，以期为我国罗汉果食品加工提供一定的借鉴。