罗汉果甜苷降糖机制及生物合成研究进展

摘 要: 甜苷是罗汉果中具有降糖作用的葫芦烷三萜类化合物，其血糖调节机制复杂，迄今尚未完全阐明。此 外，甜苷含量低，通过对甜苷合成代谢中关键酶的克隆与功能表征有效增加其产量。本文综述了罗汉果甜苷的降糖机制及分子合成途径，探讨了当前研究所面临的问题，以期为甜苷的药物开发和生物合成研究提供参考。