搜索
随着我国社会、经济的发展， 人民生活水平不断提高， 对生命健康与食品安 全的关注度也随之增高。由于现代生活习惯与生活方式的影响， 越来越多的人出 现了各种终身性疾病， 如冠心病、高血压、糖尿病等疾病， 其发病率一直居高不 下， 我国目前糖尿病患者人数己近万， 严重威胁着人们的生命健康。特别 是糖尿病患者对低糖饮食的特殊要求， 也影响着许多患者的生活质量。现代生物 医学技术的迅速发展， 使糖尿病患者对于糖尿病发生机理的认识不断深入， 选择 食用低糖、安全的天然食品成了提高生活品质的一个趋势。在我国的食品工业生 产中， 已经有众多种类的食品甜味添加剂在应用， 但是根据对食品甜味剂的天然、 无毒、低糖的要求， 一种从中药罗汉果中提取的新型天然食品甜味剂罗汉果甜 成， 自上世纪年代以后开始逐渐引起学者们的关注。
罗汉果,学名“ 光果木整” 。是中国特有的一种中药， 主要产自广西、广东等南方各地。在民间当作食物、药材已 经有三百多年历史。上世纪年代， 许多学者就对罗汉果的种植栽培、育 苗、病虫害的防治、各种化学成分的提取方法与工艺、成分分析与有效活性部位 都进行了全面而仔细深入的研究。尤通过罗汉果提取物的化学成分的大量研究， 发现罗汉果甜武是罗汉果传统天然甜味的主要甜味成分， 其中罗汉果甜拭的甜度是鹿糖的倍。这一天然甜味剂也在欧美和东南 亚一些国家广受欢迎， 并得到了美国的认证。随着国外对于罗汉果及罗汉 果甜式的需求而使出口量的不断增加， 促进了我国广西地区人工栽培的面积与品 质不断提高， 且罗汉果甜戒的生产量也急剧增加。在中国也多用在食品、饮料和 保健食品的食品工业生产中罗汉果甜试一方面作为传统的常用中药提取 物， 具有多方面旳药理活性， 许多文献资料报道， 罗汉果甜式具有降血糖作用、降血脂、止咳祛痰作用及保护肝脏的功能还可以改善免疫功能 、延缓致癌作用。另一方面罗汉果甜式由于无明显的毒性作用， 又具有食用安 全、低热量、高甜度、非致糖尿病性、非致銷齿性等多种特点， 将成为肥胖症、 高血脂症、高血糖及妊娠糖尿病等病人的理想型食品甜味剂（ 鹿糖替代品)， 并在功能性食品添加剂方面有着广泛的开发与应用前景妊娠期糖尿病 是指孕妇在妊娠期间首次发现的糖耐量 遵义医学院硕士学位论文前言 异常， 且孕妇既往无糖尿病病史， 则为妊娠期糖尿病。的孕妇会在妊 娠期发生糖尿病， 在患有糖尿病的孕妇中， 是妊娠糖尿病。妊娠前期， 胎儿 通过胎盘从母体摄取葡萄糖来得到能量， 妊娠后期， 随着孕妇体内抗胰岛素样物 质的增加， 机体为了保持糖代谢正常， 胰岛素水平也会随之增加。如果孕妇体内 出现胰岛素分泌受限， 血糖水平随之升高， 则会发生妊娠糖尿病。若病情控制不好， 血糖水平持续异常， 对孕妇代谢及胎儿发育都有很大影响。其结果可导致孕 妇流产率升高， 或引发高血压、酮症酸中毒等， 也可引起巨大儿或胎儿生长受限。
虽然文献报道罗汉果甜武可以降低糖尿病小鼠血糖， 也有人通过试验、 家犬天喂养试验得出罗汉果甜戒无毒的结果。但尚未见罗汉果甜试对正常 大鼠的孕鼠及妊娠糖尿病模型的孕鼠及胚胎有影响的实验研究报道。所以， 本实验在做了部分前期试验（ 小鼠急毒试验： 罗汉果甜试对小鼠的最大用药剂量为 、罗汉果甜式对大鼠淋巴细胞遗传毒性实验） 的基础上， 设计了本实验项 目。用罗汉果甜式灌胃正常孕鼠与妊娠糖尿病模型大鼠， 探讨其对孕鼠及胚胎血 糖、羊水葡萄糖水平的影响及胚胎发育的影响， 更进一步的为罗汉果甜武作为食 品甜味添加剂， 在特殊群体中的安全食用及开发提供理论与实验依据。
