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• 无甜苷罗汉果汁加工果醋工艺及其挥发性成分研究

  本论文实验室进行汉果甜甙生产工艺， 采用新型材料阴离子交换纤维对罗汉果甜苷洗脱液进行脱色工艺优化， 打破常规树脂吸附、洗脱的局限性， 拓宽罗汉果甜苷生产加工工艺新思路。

  09-24 2019
• 无甜苷罗汉果汁加工果醋工艺及其挥发性成分研究

  本论文实验室进行汉果甜甙生产工艺，采用新型材料阴离子交换纤维对罗汉果甜苷洗脱液进行脱色工艺优化，打破常规树脂吸附、洗脱的局限性，拓宽罗汉果甜苷生产加工工艺新思路。

  09-18 2019
• 灭菌方式对罗汉果饮料浓缩液品质的影响

  本文主要研究 UHT灭菌和高压蒸汽灭菌对罗汉果饮料浓缩液品质的影响。产品的理化检测和感官评价结果显示：与灭菌前浓缩液对比，两种方式灭菌的产品理化指标均变化不大，UHT灭菌的产品感官差异不显著，高压蒸汽灭菌的产品感官差异显著。

  07-29 2019
• 罗汉果提取物在酸奶饮品中的应用

  首先使用量值估算法对罗汉果提取物的相对甜度进行测定并拟合甜度曲线，其次采用喜好度排序法得出酸奶最佳酸甜比，最后通过喜好度评估研究罗汉果替代蔗糖的效果。

  07-29 2019
• 罗汉果生姜饮料的加工工艺研究

  采用单因素试验、正交设计及感官评价等方法研究了罗汉果生姜饮料的关键工艺和配方。所得产品具有罗汉果特有的香气及甜味，姜味 协调柔和，口感清爽；甜酸咸苦适中，无异味；色泽纯正透亮，呈均匀棕红色，澄清透明无杂质。

  07-26 2019
• 罗汉果含片制备工艺的研究

  优选罗汉果含片的配方，研究罗汉果含片制备工艺。该制备工艺简单，适于工业化，制得的罗汉果含片口感好，外观光洁美观，质量符合要求。

  07-26 2019
• 罗汉果葡萄柚酒的研制

  以罗汉果和马叙葡萄柚为主要原料，正交试验，制得了含酒精度为 11.0 %vol，色泽呈现棕黄色，口感爽口，澄清透明且具有罗汉果与葡萄柚清香味和酒醇香味的罗汉果葡萄柚酒。

  07-25 2019
• 罗汉果白酒调味液的工艺研究

  以罗汉果为原料，采用冷凝回流浸提工艺生产罗汉果白酒调味液。通过单因素和正交试验研究 料液比、酒精浓度、提取温度和提取时间对罗汉果甜苷提取效果的影响，获得最佳罗汉果白酒调味液的工艺条件。

  07-25 2019
• 罗汉果、金银花、菊花复合饮料的研制

  以罗汉果、金银花和菊花为原料, 调配罗汉果、金银花、菊花复合饮料; 通过感官评价、正交试验得出罗汉果、金银花、菊花复合饮料的最佳配比。

  07-24 2019
• 莲心含片制备工艺研究

  对研制的莲心含片进行了相关指标的测定，包括总灰分检测、水分检测、砷含量检测、 重金属检测、微生物检测、片重差异检测、片剂硬度检测和含化时间检测，本研究既缩短了提取液的浓缩时间，同时也 减少了设备-干浸膏制粒机的投入。

  07-24 2019