购买或采购不同质量罗汉果如何选择比较？

罗汉果品种较为落后，存在不成熟的嫩果

桂林本地产，优质罗汉果品种，成熟度高。

桂林本地产，优质罗汉果品种，成熟度高。

绒毛少，外观有破裂现象，或存在斑痕，或烤焦，果皮为深棕色或黑色，嫩果果皮粗糙无光泽，手感轻。

罗汉果干果外观棕褐色，完整，不裂不破，绒毛多。

罗汉果干果外观棕黄色，完整，不裂不破，绒毛多。

不成熟的果子果心发白，要么果肉呈深棕色或黑色，具有焦糊味和药臭味。

果心不发白，不显湿装，基本无烤焦现象。

果心浅黄色，不发白，不显湿状，完全没有烤焦现象。

传统土坑烘烤

高温干燥生产线或传统土坑烘烤

采用了先进的恒温干燥箱，精确控制罗汉果干制过程的温度和湿度。

颜色较黑

汤色呈鲜亮的红褐色，口感甘甜。

汤色黄亮透明，颜色较普通罗汉果泡出来的要淡。

造成产品劣质的原因可能有：

1、产品品种不好；

2、罗汉果不完全成熟；

烘烤工艺不行，烤焦过度；

4、 保存不好、过期；

传统方式中较为优质的罗汉果，口感普遍较好，营养价值高。

适合：原料供应、医药市场、家居饮食

口感非常好，营养价值高，功效方面也要优于普通的罗汉果，但因为原果的选择、生产工艺的原因，价格较高。

适合：送礼、家庭办公室使用