摘要：本发明公开一种低糖罗汉果花卉饮料的制备方法,包括以下步骤:1)将新鲜罗汉果干燥、粉碎后，用热水进行提取，过滤,得到罗汉果水提液；2)将金银花、茉莉花和桂花投入乙醇溶液中进行提取，过滤，滤液减压浓缩回收乙醇后，得到花卉醇提液；3)将罗汉果水提液、花卉醉提液按照混合，混合液加热并加入苹果酸、黄原胶和蜂蜜,搅拌均匀后进行均质、脱气和除菌,得到成品。本发明能将罗汉果加工成酸端适中、富有花香味的饮料,实现了对罗汉果的深加工，开发出了新的休闲保健饮品。
