枸杞罗汉果冲剂的制备方法

摘要：本发明公开种枸杞罗汉果冲剂的制备方法,步骤为:1)将枸杞子粉碎后，加入水、木瓜蛋白酶和果胶酶，在40～45℃的条件下酶解,过滤，取滤液:滤液灭酶后，加入蜂蜜、柠檬酸,混合均匀，得到枸杞蜂蜜液:2)将新鲜罗汉果和碳酸钙混合真空干燥，干燥后粉碎，投入水中，在50～80℃的条件下浸取,过滤收集滤液，得到罗汉果水提液:3)将枸杞锋蜂蜜液、罗汉果水提液混合均匀，加热加入麦芽糊精、阿拉伯胶，混合均匀,喷雾干燥后所得顾粒即为枸杞罗汉果冲剂。从而将枸杞子和罗汉果复合加工为富有风味、酸甜适中、口感独特的饮料新品种。