一种具有低血糖指数和抗疲劳作用的罗汉果饮料

摘要：本发明公开了一种具有低血糖指数和抗疲劳作用的罗汉果饮料，按重量百分比计，它由以下组分组成：罗汉果A液0.2~0.4%；罗汉果B液1.0%~2.0%；补充元素0.1~0.2%；调味剂0.6~1.2%；余量为水；其中，罗汉果A液和罗汉果B液通过以下方法制备：将罗汉果破碎、水提取、过滤、浓缩液加入乙醇搅匀并过滤得到滤液和沉淀；将滤液回收忆醇后，经水转溶、树脂吸附、洗脱、浓缩后得到罗汉果A液；再把沉淀用水转溶、酶解、过滤、浓缩后得到罗汉果B液。本发明所述饮料不仅充分的保存期间不易混浊沉淀，同时本发明所述饮料脱除了腥味和焦苦药味的品质缺陷，口感更好。