摘要：本发明涉及一种利用分子蒸馏制备罗汉果糖苷V的方法，其包括如下步骤：1）将罗汉果粉末用乙醇进行超声浸泡；2）超声浸泡结束后进行回流提取，回流提取结束后固液分离，滤液经减压浓缩得到罗汉果浸膏；3）罗汉果浸膏进行分子蒸馏得到含罗汉果糖苷V的轻、重组分。本发明方法操作步骤简单便捷，整个工艺过程中温度较低不会对香味物质进行破坏，并且原料来自于自然界，在制备过程中并无引入有害物质，不存在有毒溶剂残留问题；采用本发明方法所制备的罗汉果糖苷V纯度较高，达到98 .50%以上。
