摘要：本申请涉及提取物和甜味组合物，其可以全部衍生自葫芦科水果并且包含罗汉果苷V和其它萜烯糖苷。提取物含有低的罗汉果苷V含量。提取物也含有低的单糖含量，并且可以喷雾干燥以形成喷雾干燥产品。提取物可以适于用作填充剂，并且可以与萜烯糖苷粉末组合。提取物和甜味组合物可以用于食品、饮料和食品添加剂产品。本申请也提供用于制备这样的提取物和甜味组合物的方法。
