本发明公开了一种罗汉果的脱苦方法，包括以下步骤：
1)将冬瓜老叶干燥后，粉碎；
2)在罗汉果鲜果表面均匀撒上一层各瓜老叶粉末；
3)将步骤2)的罗汉果送入微波炉中进行烘烤，功率为1000-2000W，烘烤温度为40-50℃ ，烘烤时间为40-120min。本发明可保证罗汉果干果外形完整，美观，色泽为美观的淡黄色。同时大大减少了药效成分和营养成分的损失。冲泡饮用时，口感甘甜,没有中药味和回苦味。
