本发明公开了一种罗汉果的综合利用方法，属于农产品加工技术领域。该方法是将罗汉果用于提取罗汉果甙V后，所得罗汉果果渣用于制备肥料，实现了罗汉果的深度加工,最大程度的挖掘了罗汉果的经济价值。提取罗汉果甙V时，通过常温浸提、加热水提、活性炭脱色和树脂柱精提等多个步骤，能够有效脱色脱味,从而制得纯度高、品相好的提取物。制备肥料时，通过将罗汉果果渣、农作物秸秆和鸡粪混合堆肥的方式，实现变废为宝、资源回收的目的，所得的肥料肥效好，特别适用于罗汉果的种植。
