一种罗汉果粉膏及其制备方法

本发明公开一种罗汉果粉膏及其制备方法属于食品技术领域。该罗汉果粉膏由如下重量份的原料制成:罗汉果粉150~200份,红薯粉50100份,全脂奶粉15~25份,卡拉胶5~15份,黄原胶10~20份,单甘脂8~18份,干凉粉草5~15份,火麻仁5~15份,郁李仁5~15份,三七1~5份,吴茱萸1~5份,蜂蜜5~15份。罗汉果粉由压榨处理生产甜甙后产生的果渣制成,本发明实现了变废为宝、资源回收的目的。制得的罗汉果粉膏营养丰富、低能量、口感疏松、味道独特,具有清热解暑的功效,特别适合夏季食用。