本发明公开了一种罗汉果青梅酒的制备方法,包括以下步骤:
1)将罗汉果加水煎煮1~3次,合并煎煮液,过滤,滤液即为罗汉果汁;
2)以罗汉果汁为原料,调节糖度,加入酵母菌发酵,即为罗汉果果酒:
3)将青梅果用针扎处理后,用白酒浸泡3次,合并三次浸泡液,过滤,即为青梅酒4)将罗汉果酒与青梅酒混匀,澄清,过滤,即为罗汉果青梅酒。
本发明采用罗汉果和青梅分别制酒后混合调配,风味浓郁,色泽清亮,口感绵柔,回味悠长。
