本发明公开了一种去除罗汉果回苦味的加工方法,包括以下步骤:
1)将葫芦老叶干燥后,粉碎;
2)在罗汉果鲜果表面均匀撒上一层葫芦老叶粉末;
3)将步骤2)的罗汉果送入微波炉中进行烘烤,功率为1000~2000W,烘烤温度为40~50℃,烘烤时间为40~120min。本发明可保证罗汉果干果外形完整,美观,色泽为美观的淡黄色,同时大大减少了药效成分和营养成分的损失。冲泡饮用时,口感甘甜,没有中药味和回苦味。
