本发明公开一种罗汉果咀嚼片及其制备方法,属于食品技术领域。该罗汉果咀嚼片由如下重量份的原料制成:罗汉果粉40~60份、甘露醇18~25份、冰糖8~13份、麦芽糊精10~15份、硬脂酸镁1~5份、蜂蜜5~10份、玄参3~8份、乌梅38份、桔梗3~8份、艾叶1~5份、甘草1~5份。罗汉果粉由压榨处理生产甜甙后产生的果渣制成,本发明实现了变废为宝、资源回收的目的。制得的罗汉果咀嚼片营养丰富,口味独特,甜度适中,含有的中草药成分具有清热解毒、润喉生津的功效,保健效果好。
