一种罗汉果甜味剂及其制备方法

本发明公开了一种罗汉果甜味剂及其制备方法,包括下述步骤:原料处理、高压处理、超临界CO2流体萃取,收集萃取完后得到的提取液和赤藓糖醇混合均匀,喷雾干燥,得到罗汉果甜味剂。具有口感好,适合生产等优点。