一种罗汉果代餐食品及其制备方法

本发明公开一种罗汉果代餐食品及其制备方法,属于食品技术领域。

该罗汉果代餐食品由如下重量份的原料制成:罗汉果粉100~150份,燕麦粉50~100份,淮山粉50~100份,红薯粉3080份,大豆分离蛋白30~80份,亚麻籽10~15份,薏仁10~15份,枸杞子10~15份,杏仁5~10份,低聚果糖5~10份,螺旋藻10~15份,L肉碱10~15份,维生素B1~5份,维生素B23~8份,烟酸5~10份。罗汉果粉由压榨处理生产甜甙后产生的果渣制成,本发明实现了变废为宝、资源回收的目的。

制得的罗汉果代餐食品营养丰富,风味独特,服用后能够使人体产生饱腹感,延长了进食间隔,从而减少了能量的摄入量,在达到减肥效果的同时,又可以保护身体健康