搜索
罗汉果原产于广西桂林，是国家卫生部首批认可的“药食同源”的食材，亦是传统中药中久负盛名的进出口商品之一，其产品畅销于东南亚、欧盟等地区，被誉为“东方神果”，营养价值丰富，有清热凉血，生津止渴，润肠排毒，润肤益颜，润肺化痰等诸多功效，已成为国家地理标志产品。
至于罗汉果的吃法，是根据您所购买的罗汉果干果种类决定的，目前，流通于市面上的罗汉果干果以烘烤方式不同，分作三类：
1、炭火烘干，这是罗汉果的传统烘干方式，也是一种即将被淘汰的工艺：
通过烟熏火烤，罗汉果逐渐脱水，却饱含烟熏味，果壳的活性也在炭火中逐步丧失，营养物质含量约为罗汉果鲜果的30%~35%，食用时易上火，却有股浓浓的药味，俗称“柴火果”，食用时最好将罗汉果去壳掰碎。
2、电热烘干，这是罗汉果的二代烘干工艺，也是工业、提取业的最佳选择：
通过清洁能源电能的烘烤，罗汉果干虽是火烤果，却不含烟熏味道，保存了约鲜果60%~70%的营养物质，俗称“电浆果”，食用时最好将罗汉果掰碎即可。
3、低温脱水结晶，罗汉果的三代革新工艺，是食用的上佳选择：
通过恒定低温冻干的方式，极大地保存了罗汉果鲜果的营养物质（98%以上），且罗汉果干的表皮也与鲜果一致，呈青色（青褐色、黄褐色），内部有结晶的粉末，俗称“结晶果”，食用时整个丢进去即可（因脱水工艺时，已在罗汉果上下两端开过孔），但最好不要整个丢，因为罗汉果的甜度高，泡出的水会太甜。
温馨提示：购买罗汉果请寻找专业的罗汉果公司，而中药铺中，虽是罗汉果干果，却通常是“柴火果”、“电浆果”。
