中国罗汉果网--中国罗汉果交易市场旗下网站【提供最新的资讯、全面的罗汉果知识及罗汉果大宗采购服务】
客服热线:4001-0773-66 17777341525

罗汉果怎么吃功效最好?

我来答 2019-08-15
罗汉果网
罗汉果网 2019-08-15

罗汉果原产于广西桂林,是国家卫生部首批认可的“药食同源”的食材,亦是传统中药中久负盛名的进出口商品之一,其产品畅销于东南亚、欧盟等地区,被誉为“东方神果”,果实营养价值极高,有清热凉血,生津止渴,润肠排毒,润肤益颜,润肺化痰等诸多功效,目前,罗汉果已成为国家地理标志产品。

其实,罗汉果怎么食用都行,无论是鲜吃、干果泡茶、干果煲汤、浸泡药酒等吃法,都能有效利用罗汉果本身的活性物质。只不过,因为罗汉果鲜果不易于保质,通常其保质期只有20余天,所以,流通在市面上的罗汉果均为干果产品,以其不同的烘干方式,罗汉果干果产品所保存的活性物质有很大差别:

1、炭火烘干,这是罗汉果的传统烘干方式,是一种即将被淘汰的工艺:

通过烟熏火烤,罗汉果逐渐脱水,却饱含烟熏味,食用时易上火,且果壳活性在炭火中丧失,营养物质含量约鲜果的30%~35%,食用时,需将罗汉果干果去壳掰碎,极不便利,且有股浓浓的药味,俗称“柴火果”。

2、电热烘干,这是罗汉果的二代烘干工艺,也是工业、提取业的最佳选择:

通过清洁能源电能的烘烤,罗汉果干虽是火烤果,却不含烟熏味道,保存了约鲜果60%~70%的营养物质,俗称“电浆果”。

3、低温脱水结晶,罗汉果的三代革新工艺,是食用的上佳选择:

通过恒定低温冻干的方式,极大地保存了罗汉果鲜果的营养物质(98%以上),且罗汉果干的表皮也与鲜果一致,呈青色(青褐色),内部有结晶的粉末,俗称“结晶果”。

温馨提示:购买罗汉果请寻找专业的罗汉果公司,而中药铺中,虽是罗汉果干果,却通常是“柴火果”,以作药用。

相关问答


热点新闻榜

热点问答