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罗汉果烧羊肉的做法?

我来答 2019-09-12
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罗汉果网 2019-09-12

罗汉果含有比甘蔗糖甜300倍的甜甙类,也是血糖偏高者的理想甜味代替品,家里有血糖偏高者的朋友们可以用罗汉果来做菜菜,给“缺少甜蜜生活”的家人更多的甜蜜关爱!下面就介绍一款菜品——罗汉果烧羊肉。

食材:

 

做法:

1、将蒜头去皮拍裂,姜拍碎,大葱和蒜苗切寸断

2、罗汉果掰成小块放入碗里,加少许水浸泡

3、羊肉漂净血水,切成小块备用

4、将羊肉放入冷水锅里,下2汤匙米酒,几节葱段和姜块,开火煮沸

5、水开后煮五分钟,捞出用流水冲洗干净

6、起油锅,先下入洗过的花椒,丁香,八角,桂皮煸香,把花椒盛出一少部分,再下入蒜头和大葱煸炒出香味

7、倒入羊肉翻炒,加入适量米酒,蚝油和酱油炒匀

8、翻炒出肉香味后加入没过肉块2倍的热水,再将浸泡过的罗汉果连渣带汤一并倒入

9、大火烧开加一点点的盐,盖上锅盖,转小火烧制烧至羊肉变软烂,还剩一小碗汤汁时关火,用筷子挑出罗汉果,桂皮,八角和葱,将羊肉盛出

10、将豆瓣酱和腐乳加小半碗水搅匀,再起油锅,锅热下少许油,倒入腐乳汁,炒出酱香味

11、将烧好的羊肉回锅,下入蒜苗,炒匀即可盛出

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