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罗汉果含有比甘蔗糖甜300倍的甜甙类，也是血糖偏高者的理想甜味代替品，家里有血糖偏高者的朋友们可以用罗汉果来做菜菜，给“缺少甜蜜生活”的家人更多的甜蜜关爱！下面就介绍一款菜品——罗汉果烧羊肉。
食材：
做法：
1、将蒜头去皮拍裂，姜拍碎，大葱和蒜苗切寸断
2、罗汉果掰成小块放入碗里，加少许水浸泡
3、羊肉漂净血水，切成小块备用
4、将羊肉放入冷水锅里，下2汤匙米酒，几节葱段和姜块，开火煮沸
5、水开后煮五分钟，捞出用流水冲洗干净
6、起油锅，先下入洗过的花椒，丁香，八角，桂皮煸香，把花椒盛出一少部分，再下入蒜头和大葱煸炒出香味
7、倒入羊肉翻炒，加入适量米酒，蚝油和酱油炒匀
8、翻炒出肉香味后加入没过肉块2倍的热水，再将浸泡过的罗汉果连渣带汤一并倒入
9、大火烧开加一点点的盐，盖上锅盖，转小火烧制烧至羊肉变软烂，还剩一小碗汤汁时关火，用筷子挑出罗汉果，桂皮，八角和葱，将羊肉盛出
10、将豆瓣酱和腐乳加小半碗水搅匀，再起油锅，锅热下少许油，倒入腐乳汁，炒出酱香味
11、将烧好的羊肉回锅，下入蒜苗，炒匀即可盛出
