罗汉果网--罗汉果交易市场旗下网站【提供最新的资讯、全面的罗汉果知识及罗汉果大宗采购服务】
客服热线:4001-0773-66 17777341525

罗汉果皂甙提取物有什么特性?

我来答 2019-09-14
罗汉果网
罗汉果网 2019-09-14

罗汉果皂甙提取物有甜度高、 热量低、水溶性好 、热稳定性好、属非发酵物质 、不易霉变、受酸碱度的影响小的理化特性。

一、甜度高、 热量低、水溶性好

当罗汉果皂甙提取物含量大于时,其甜度是蔗糖溶液甜度的倍左右,达到相同甜度时,热量只有蔗糖的五十分之一。此外,颜色淡黄、水溶性好。

二、热稳定性好

在100℃的中性水溶液中连续加热25小时,或在120℃空气中长期加热,罗汉果皂甙结构稳定。

三、属非发酵物质 、不易霉变

罗汉果皂甙提取物在干燥的环境下,单独存放或与其他物质混合存放,18个月内不会发生任何发酵或霉变现象。

四、受酸碱度的影响小

罗汉果皂甙受酸碱度影响小,在ph于2.0~10.0范围内保存2年不会发生任何变化。

相关问答


热点新闻榜

热点问答