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采摘后的罗汉果为何要放一段时间才能加工烘烤？

经过放置后熟的罗汉果，品质较好，口感清甜；而新采收回来的罗汉果由于水分含量高，立即进行烘烤，会延长烘烤时间，增加燃料消耗，也容易引起果实破裂，使次果率增加。果实后熟后，如果变成黄褐色，即可烘烤；未变黄褐色，就仍需放置一段时间。

罗汉果的质量与大小有关吗？

罗汉果的质量与大小没有关系。。罗汉果的口感、功效和营养价值只与其品种、成熟的成都和加工方式有关，不成熟的罗汉果被采摘加工后，容易导致罗汉果发苦。罗汉果有三种加工技术，炭烤、电烤、低温脱水，而低温脱水加工的罗汉果能保留原果98%的营养价值，所以在选购时尽量购买低温脱水罗汉果。

罗汉果长得跟猕猴桃好像，它也是水果吗？

罗汉果是水果，但也是一味中药，所以即可以说它是水果可以说它是中药。罗汉果，别名拉汗果、假苦瓜，是葫芦科多年生藤本植物，被誉为“神仙果”。罗汉果是桂林名贵的土特产，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。中医以其果实入药，含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。罗汉果因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。

02-21 2022

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采摘后的罗汉果为何要放一段时间才能加工烘烤？

罗汉果的质量与大小有关吗？

罗汉果长得跟猕猴桃好像，它也是水果吗？

怎么知道罗汉果是否坏了？有哪些特征？

罗汉果是越大越好吗？大的营养高一点吗？

现在市面上买的那种深褐色的罗汉果是柴火果还是电烤果？

长斑的罗汉果是因为得了虫病吗？

打开的干罗汉果放了几天，怎么变得黏黏的？

罗汉果中的维生素C含量怎么样？高不高？

罗汉果响果是怎么造成的，会影响其药效吗？

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