研究表明, 罗汉果的主要活性成分是葫芦烷三萜类皂苷,其在干果中所占比例较高,罗汉果甜苷是天然的甜味剂,甜度为蔗糖的300倍, 卡路里仅为其的1/50 ,热量几乎可以忽略不计。罗汉果甜苷无疑是最佳的糖类替代品和保健品, 不会升高血糖,还会降血糖,是糖尿病、肥胖症等患者的福音。