罗汉果是草质藤本植物, 要求温暖、昼夜温差大 、夏季白天炎热 、夜晚凉爽的温度条件 ,不耐高温, 怕霜冻 。
冬季气温在 5.0 ℃以下时块茎需要培土防寒越冬 ,地面积雪时块根易冻死, 要及时扒开积雪; 早春当旬平均温度在15.0 ℃以上时, 休眠芽开始萌动, 组培苗或扦插苗开始移栽进果园, 抽芽后或刚移栽的幼苗如遇低于 12.0 ℃的低温则新梢易受寒害而枯死;旬平均温度在21.0 ~ 30.0 ℃时, 植株生长良好, 日平均气温 低于 20.0 ℃时植株生长缓慢 ;盛夏季节温度大于 30.0 ℃时 ,植株生长受到严重影响 ;秋冬季节 ,当温度下降到 15.0 ℃以下时藤蔓枯萎倒苗。