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罗汉果炖雪梨是一道日常食用的甜品汤，罗汉果和雪梨一起煮主要取其甘凉的特性，清热润肺、化痰止咳、清心降火，解暑退热，还有降低血压，润肠通便的作用。
罗汉果炖雪梨的做法：
食材：罗汉果半个、雪梨1个、川贝粉1g、苦杏仁5个、冰糖适量（或罗汉果冰晶糖）
做法：
1、雪梨用清水清洗干净后，横躺放在案板上，使雪梨的两端果蒂成左右位置，用刀在雪梨距果蒂1/3处，垂直切下
2、雪梨的1/3处与其余2/3个雪梨分离开，1/3的雪梨做盖子使用
3、其余2/3的雪梨竖立放在案板上，使另一端果蒂与案板面解除，切割面部位朝上，用一把勺子把雪梨中央的果粒挖掉（一定要小心挖，不要戳漏），雪梨形成一个中空的容器
4、把罗汉果的外壳与果肉掰开分离，外壳不用留果肉，并把果肉一瓣瓣掰开，放入挖好的雪梨中空部位
5、放入5个苦杏仁，在挖好的雪梨中空部位；加入1克川贝粉在挖好的雪梨中空部位
6、放入1小块冰糖（或罗汉果冰晶糖）在挖好的雪梨中空部位，把1/3的雪梨作为盖子盖在2/3的雪梨上
7、把放在一个碗中，放入蒸锅内盖好锅盖，大火烧开转中火蒸1小时，即可食用
