罗汉果富含多种维生素，其中，主要包括维生素C、维生素E。在成熟的罗汉果果实中，维生素C含量达 33.9 ～ 46.1 mg/kg, 含量极高，其维C含量是苹果的300倍，奇异果的30倍。维生素是维持细胞生命活动的营养物质，对生命活动有极大的益处，维C对软化血管、改善皮肤，促进生命活力有极强的作用。
