百搭罗汉果加入广州老火靓汤——白菜干罗汉果猪肺汤

白菜干猪肺汤是一款非常经典的广东老火靓汤，味道还很清香，加入罗汉果之后会有一种清爽的感觉。冬天天气寒冷干燥，来一碗加入了罗汉果的广州老火靓汤，别有一番滋味。

广东民间称白菜即小白菜，是将小白菜用开水烫熟后晾干而成。其品质鲜嫩，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜。配以平喘止咳的南北杏和罗汉果，能健脾、润肺、养颜，且清润可口。 这款汤所需的材料超市和菜市场、药店都能买到。

食材：
白菜干 罗汉果 南杏仁 北杏仁 蜜枣 陈皮 猪肺一个（猪肺用清水泡至颜色偏白） 盐适量
 

做法：

1、先把白菜干放入水中泡3-4小时左右直到泡软，然后洗干净切成小段。

2、把其他材料清洗干净待用。

3、把排骨洗干净后飞水待用。 （飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）

4、把所有材料放入汤锅中，加适量清水先大火煲开后，调最小火煲1.5—2个小时左右后放入适量食盐调味即可。