正常罗汉果泡水都是甜的,罗汉果发苦有可能是坏了,或是与罗汉果成熟程度、烘干工艺有关。
优质的罗汉果泡水是甜的,不成熟的罗汉果泡的水是苦的。如果罗汉果采用柴火、电炉等老工艺烘烤,外壳呈现褐色或深褐色,味道偏苦;采用新工艺——低温冻干技术的罗汉果味道是甜