罗汉果可以和什么食材搭配？

罗汉果是葫芦科藤本落叶植物罗汉果的成熟果实，食用方法有泡水、煲汤、代糖、泡酒等吃法，在搭配上没有明显禁忌。罗汉果虽然是凉性的，但是对人体的影响不是很大，参考苦瓜是寒性的，罗汉果比苦瓜温和很多。

现代医学研究证明，罗汉果中含有丰富的天然果糖、罗汉果甜甙及多种人体必须的微量元素，热含量极低。罗汉果甜甙的甜度约为蔗糖的300倍，并具有降血糖的作用。中医认为，罗汉果味甘性凉，有清热润肺、止咳化啖、润肠通便之功效，常用于肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症。中医常用罗汉果与其他中药配伍组成方剂，每获良效。